Varför 'Gordon Ramsay: Uncharted' fans kommer att njuta av Maine -avsnittet i säsong 3
Frågor och svar
National Geographic/Justin Mandel
Gordon Ramsay är tillbaka för ännu en vild säsong av Outforskad på National Geographic (vilket bättre sätt att spendera Memorial Day än att se premiären?), och en av platserna i säsong 3 är speciell för verkställande producent Jon Kroll.
Mexiko var riktigt bra, Puerto Rico är riktigt bra och Island - det är de tre som jag tycker är super, supernöjda, säger han till TV Insider. Puerto Rico var ett mycket speciellt avsnitt för mig eftersom jag föddes i Puerto Rico och jag inte hade varit där sedan födseln, så jag körde förbi sjukhuset jag föddes på och det var en mycket personlig upplevelse.
Kroll berättar mer om vad vi kan förvänta oss den här säsongen av kockens vilda äventyr och matlagning.
När jag pratade med dig innan säsong 2, sa du att du redan hade en kort lista över platser på resplanen för säsong 3. Vilka gjorde nedskärningen?
Jon Kroll: Säsong 3 gick inte riktigt som vi ursprungligen planerade främst för att världen och resans värld förändrades dramatiskt. Relativt få av destinationerna som vi slutade skjuta i säsong 3 var en del av den ursprungliga planen. De amerikanska avsnitten var som planerat, även om vi lade till några. Vi hade alltid planerat att åka till Texas och Maine - uppenbarligen är det väldigt ikoniska platser i Amerika med mycket ikonisk mat. Men vi slutade med att lägga till Smoky Mountains i North Carolina samt övre halvön Michigan och Puerto Rico till USA: s destinationer, och allt blev bra.
Vi undersökte faktiskt ett antal andra platser som vi planerar att gå till säsong 4 i Sydamerika och Asien, men resebegränsningar gjorde det bara svårt, så vi stannade främst i Nordamerika och i Europa. Mexiko [och] Island [fanns] alltid på vår kortlista, liksom Kroatien. Och vi gjorde också Portugal och vi gjorde Finland också. Även om det finns i två olika regioner, är de ganska olika. Maine skiljer sig mycket från Texas och Finland skiljer sig mycket från Portugal. Vi slutade med en stor geografisk mångfald, trots de begränsningar som vi sadlade med.
National Geographic/Justin Mandel
Hur mycket av säsong 3 är mer av vad människor älskar och hur mycket kan vara lite annorlunda om man utökar saker eller på grund av de justeringar man var tvungen att göra?
Den övergripande lektionen från säsong 3 är att den kan vara okartad på din egen bakgård. Det finns gott om delar av Amerika som är väldigt okända. När du går till den övre halvön i Michigan, är det som en annan planet. Människorna är från en annan planet. Maten är inte som något du har någon annanstans. Det var något som slog oss. Även om vi älskar att åka till Indonesien och Indien och Afrika, var möjligheten att hitta dolda pärlor i Smoky Mountains och vid polcirkeln i Finland mycket upplysande för oss. Det var lite utmanande ur en framställningssynpunkt eftersom vi gillar att leverera publikäventyr och okända områden. Vi var verkligen tvungna att göra några mer extrema resor, även om vi när vi går till platser som Indonesien, där vi kliver av planet, är okända. Olika utmaningar, men jag är verkligen säker på att vi kommer att leverera avsnitt som tittarna på Outforskad kommer att bli riktigt nöjda med om de gillade våra tidigare.
Förhandsgranska några av Gordons äventyr den här säsongen.
Bara i Portugal och i Texas ser du två av de farligaste scenerna som vi någonsin har tagit för serien. Rattlesnake -jakten med den blinda rattlesnake -jägaren i Texas är en scen som jag inte snart kommer att glömma, och mitt hjärta slår fortfarande varje gång jag ser det. Och skörden av havstulpan i Portugal, vi såg Gordon bara slängas mot de stenarna och han bara tog det. Han är en krocktestdocka. Du måste ge honom kredit.
National Geographic/Justin Mandel
Vilka var du särskilt glada över att se honom tackla och se hur de blev?
Att få honom på en hummerbåt i Maine är en så viktig amerikansk aktivitet för den delen av världen och vi hittade en hummerbåtskapten som verkligen skulle ta honom igenom tempot. Det är något som jag gillar bara för att alla känner till honom som skriker åt andra människor på hans andra shower, men att se de där hummerbåtfiskarkvinnorna chefa honom var, tycker jag, kul för besättningen och kommer att vara för tittarna också. Det är äventyrligt. Det är lite farligt. Det är en färdighet han måste lära sig.
Uppenbarligen gillar vi alltid våra rappelscener, så när han rapplar ner ett vattenfall i Smoky Mountains och en klippa i Mexiko är det ganska bra. Och att sedan sätta Gordon i ett litet plan är alltid något som är oroande för honom och därför garanterat kommer att vara bra tv. Att flyga till Culebra i Puerto Rico är en av de mest upprörande landningarna på någon flygplats på jordens yta.
Och naturligtvis måste vi prata om maten. Vad är det vildaste Gordon äter den här säsongen?
Tja, han har ätit maskar tidigare, i Nya Zeeland, i Peru. Men maskar är alltid bra eftersom ingen av oss verkligen vill äta maskar. Vi har en ny policy, som är att Gordon får mig att äta maskar innan han gör det. I Mexiko hade vi dessa maskar som kallades smörmaskar, och jag tyckte att de smakade som varm smörad popcorn. Jag sa till honom, dessa maskar är OK, du kommer att må bra. Jag tror att han fick en dålig mask. Han sa att det smakade som sågspån, och han blev förbannad på mig för att jag sa att det smakade gott. Jag sa: Prova en till. Jag lovar dig att det kommer att bli bättre. Och han vägrade att prova en till.
National Geographic/Justin Mandel
På vilken plats är den mest genomarbetade måltiden som han måste sätta ihop?
Olika måltider har olika utmaningar. Till exempel i Finland kom Kim Mikkola, kocken han lagade mat från, från en av de finaste restaurangerna på planeten, Noma. Han var souschefen där och har egna Michelin -stjärnor. Han är också verkligen en ballbuster, så han gav Gordon en riktigt svår tid. Bara ur konkurrenssynpunkt var finländsk kock riktigt bra, även om ingredienserna var ganska enkla. Många gånger är våra ingredienser ganska enkla, som saker som kommer från havet i Portugal och målet är inte att skruva upp det när du förvandlar det till snygg mat för att inte överdriva det. Det vi finner ibland är att gästkockarna är de som klär på maten eftersom Gordon har lärt sig att göra lokalbefolkningen glad, du måste hålla det ganska enkelt och bara göra subtila saker för att höja maten.
Var tror du att Gordon lärde sig mest om matlagning?
Jag tror att Gordon lärde sig mest om matlagning i Mexiko eftersom mullvad är en så oaxacansk maträtt, och det är så oändligt komplext. Och han lärde sig av mullvadsmästaren, den här killen vid namn Jorge. Jag tror att det var något som han aldrig kommer att glömma som en kulinarisk lektion eftersom det är en process som tar dagar och han gick igenom det med denna molmästare. Jag måste säga att efter att ha smakat på mullvad som kom ur det var det kanske det godaste jag har smakat på hela serien.
National Geographic/Justin Mandel
Jag kan inte vänta med att se säsongen.
Vänta bara för att se vad vi har för säsong 4, som redan har beställts. Vi spanade 11 platser som vi inte kunde nå bara för att gränserna fortsatte att öppna och stänga. Vi är låsta och laddade för säsong 4 med några av de galnaste platserna nästa, särskilt i Sydamerika och i Asien. Jag kan inte vara mer specifik än så, men låt mig uttrycka det så här: Vi går bokstavligen till jordens ändar.
Kan du säga en eller två saker som du hade i åtanke från säsong 3 eftersom du inte kan säga mycket om säsong 4?
Jag tror att vi blev mätta på Amerika och Europa under säsong 3, och jag tror att vi vill bli superexotiska för säsong 4, så galnare, desto bättre. Vi vill göra ett par speciella avsnitt som innebär att han har ett tävlingsäventyr med en kock som var hans protegé. Och vi har några andra idéer för speciella gäster som vi vill föra in i det som vi tror att folk verkligen kommer att gilla. Vi vill göra några knepiga saker. Jag vill inte att en säsong 4 ska hända utan mig, så jag kan inte vara mer specifik än så.
Gordon Ramsay: Okänd , Säsong 3 Premiär, måndag, 31 maj, 9/8c, National Geographic (Tidsperiodpremiär, söndag, 6 juni, 9/8c)
